1、用料:
猪肉130克、山药120克、面粉30克、油菜10克、鸡蛋1个、西红柿1个。
2、做法:
(1)食材准备。
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(2)油菜放入沸水锅中焯水,然后捞出,切成碎末。
(3)西红柿剥除外皮,切成小丁,放好备用。西红柿在剥皮之前,记得先在顶部划个十字口,然后倒入沸水烫1分钟,外皮就会轻易剥除。
(4)山药去皮,切成小丁,猪肉同样切成丁状。
(5)将山药丁、猪肉丁放入料理机中,再打入鸡蛋,加入面粉,将所有食材搅打细腻鸡蛋的加入不仅能补充优质蛋白,还能让猪肉条的口感更嫩、更好吃。
(6)搅好的肉泥倒入碗中,加入切好的油菜碎,搅拌均匀。
(7)然后将糊糊装入裱花袋中,裱花袋底部剪开一个小口。没有裱花袋可直接用家里的保鲜袋代替,同样在底部剪开一个小口。
(8)锅中刷油,先倒入西红柿,翻炒至变软。
(9)然后加入末过西红柿丁的适量热水。
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(10)将裱花袋中的肉泥挤入锅中,记得用筷子或者牙签分隔成合适的大小块。
(11)一直煮至肉条浮起,完全熟透,就可以盛出来。